Apéritif avec les scricchiole
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Apéritif avec les scricchiole

22 Sep Apéritif avec les scricchiole

Posted at 19:02h in Apèritifs by

Les scricchiole sont un excellent amuse-gueule pour accompagner un apéritif.

 

Pourquoi ne pas les proposer d’une façon encore plus gourmande ?

Ingrédients

170 g de coulis de tomate
2 petits piments séchés
1 cuillère de ciboulette séchée
1 cuillère d’oignon séché
1 cuillère d’ail séché
Sel q.s.
2 cuillères d’huile d’olive vierge extra
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère d’eau

Procédure

Mettre les scricchiole dans une boule. Préparer une planche de fromage-jambon-saucisse.

Accompagner votre apéritif d’une sauce piquante : dans une boule, mélanger le coulis de tomate, la ciboulette, l’oignon, les piments, l’ail et le sel. Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir la sauce ainsi obtenue pendant 10 minutes, en ajoutant le sucre et l’eau.

Remplir une saucière, laisser refroidir puis servir sur les scricchiole.

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